Кафе-бар "Джемм" Ровно - ReSt(26)

Что может быть общего между Нью-Йорком и старой доброй Англией?
Нью-Йорк - город небоскребов, бетона и неоновых вывесок, отсутствие жестких рамок и границ.
И сдержанность и консервативность Англии, отвергающая внедрение любых новшеств в свой строгий и сдержанный стиль.
Казалось бы ничего не может объединять эти абсолютно разные стили...
Но эта несовместимость невероятным образом стала возможной в кафе-баре Джемм, разместившемся в торговом центре Злата Плаза в центре города Ровно.
Концепция Джемма - эклектика, смешение абсолютно разных идей и стилей в одном помещении.

Необычное заведение, напоминающее коммунальную квартиру, где в согласии уживаются жильцы разных национальностей, взглядов и интересов.

Дизайн мягких уголков в каждой из лаунж-зон не повторяется. Оформление стен разными фактурами призвано зонировать пространство и подчеркнуть разнохарактерность атмосферы.

Дизайн пола тоже в теме концепции.

Эффект совместимости несовместимых идей подчеркивает обилие разнородных по стилю декораций и элементов декора.

Необычный дизайн и совсем неожиданное месторасположение среди торговых рядов для такого концептуального заведения. Обычно в ТЦ строят фудкорты или незатейливые кафешки, где можно между шопингом и шопингом по-быстрому перекусить или подкрепить силы чашкой кофе. 

Здесь неплохо, но не мое... специально, а не по случаю, сюда приходить не буду. Атмосфера базара, хоть и красивого, в хроме и стекле, перетекает внутрь через двери, окна, с настроением посетителей.

Располагаемся за столом. При входе нам встретился официант, парень поприветствовал нас и помог выбрать столик, попутно рассказывая о необычном дизайне кафе. Видно, что ему самому нравится здесь. Его дружелюбность располагает.

Меню приносит официантка. Опережаем ее попытку оставить нас наедине с меню и просим принести кофе и чай. 

Ассортимент в Джемме отражает характер заведения - смешение блюд разных кухонь: еврейской, украинской, итальянской и украинской. 

Меню на двух языках - украинском и английском. Есть выход блюд в граммах, указаны ингредиенты. 

Цены  однозначно выше среднего. Для формата заведения в торговом центре немного неожиданно.

Поданный кофе оставляет приятное впечатление - густая пенка нежно-золотистого цвета, насыщенный вкус. Сахар не требуется, а это, знаете ли, показатель...

Ароматный чай с имбирем подается в заварном чайнике и с необычным комплиментом - бублики :)) Приятное дополнение - мед. 

Делаем заказ, предварительно расспрашивая официантку обо всех блюдах. Девушка не пытается помочь с выбором, но вежливо отвечает на все вопросы. 

Подспудно ожидаю, что колорит кафе-бара хоть как-то найдет свое отражение в сервисе сотрудников заведения... историю, миф что-ли какой-то бы поведали. Блюда можно рекомендовать, делясь байками от шеф-повара...., например. Все такое необычное в заведении, а на обслуживании, ах как жаль, заканчивается..

Выбор падает на еврейскую кухню: фаршированная рыба гефилте фиш, хумус по-израильски и филе рыбы, запеченной с грибами под сыром под названием Принцесса Нила (остается загадкой, какое отношение к еврейской кухне имеет Нил?!). В меню не указано филе какой именно рыбы, просто рыбы... Как в период перестройки, если кто помнит, исчезли на какое-то время понятия видов продуктов, исчез сыр российский, голландский и тд, остались просто сыр, пиво, колбаса, рыба..

Хумус — это распространенная на Ближнем Востоке пюреобразная холодная закуска из нута (бараньего гороха) с тхиной — кунжутной пастой. Хумус в Джемме понравился, хотя предпочла, чтобы был немного гуще. Но, как это бывает со всеми распространёнными блюдами, каждый шеф-повар делает его немножко по-своему. 

Гастрономические традиционалисты скажут вам, что единственное, чем можно зачерпнуть настоящий хумус, — это хлебная «ложечка» из питы. Именно так и подают здесь хумус. 

Пита - офигенные лепешки. Жаль, что официантка не предложила их вместо хлеба. И вообще не акцентировала, что они подаются вместе с хумусом, а спокойно приняла заказ на 4 куска хлеба. Не заботливо, однако...

К тому же, должна была предупредить о том, что в это блюдо добавляется чеснок. Важно...Особенно в период ланча.

Гефилте фиш. Гефилте означает "фаршированный" и первоначально этой смесью из мелко порезанной рыбы фаршировали рыбью кожу перед тем, как готовить. По прошествии столетий это блюдо стало готовиться и без рыбьей оболочки, в виде шариков или валика с последующей нарезкой. 

Удачный рецепт и повару удалось порадовать. Нежный фарш, насыщенный вкус.

Принцесса Нила (филе рыбы, запеченной с грибами под сыром). Возможно было бы неплохо, если бы не такое количество соли. Вкус неизвестной рыбы почил в нем..., не доплыв до берегов Нила)))

По традиции заказываю тирамису. Этот модный десерт есть почти во всех уважающих себя ресторанах и кафе города. 

Но здесь тирамису разочаровывает - наличие в нем сыра маскарпоне под сомнением, во всяком случае, в необходимом количестве. Искусственный вкус магазинного бюджетного варианта. Хотя вид у него обманчиво симпатичен.

Экскурсия в туалет приносит положительные впечатления - чисто, аккуратно. Здесь тоже поработал дизайнер, внеся определенное настроение в оформление этого маленького, но такого важного :))) помещения.

Получаем счет.

Цифры в счете дают понять, что это заведение с выше среднего ценовой категорией. Учитывая очень средние объемы порций.

Wi-Fi - есть, без пароля.

Банковский терминал - есть.

Розетки - в зале нет, только возле dj-пульта.

Летняя площадка - есть.

Кстати, у заведения великолепный сайт и есть отличная фишка  - веб-камера онлайн :) http://jamm.rv.ua/kamera.html 

А вы об этом знали?

И еще одна модная фишка - открытая кухня, можно видеть, как готовятся блюда. Правда, для этого надо выйти на улицу через отдельный выход или обойти здание торгового центра. Поварам - мое сочувствие..)) Это обязывает.

Общее впечатление. На тирамису и Принцессу Нила не приглашаю. Есть еще над чем работать. Официантку хотелось бы видеть не просто вежливой, но и более гостеприимной. Неожиданные цены и неудачное месторасположение основательно крадут очарование атмосферы милого заведения с отличным дизайном. 

Оценка RESTORY заведения (мах 35 баллов): (описание системы оценок ЗДЕСЬ)

Дизайн, интерьер (мах 5).............................5 баллов
                                                                                           
Блюда, напитки (мах 7)................................4 балла 
                                                                                           
Обслуживание (мах 10)................................6 баллов  
                                                                                          
Туалет (мах 7) ...............................................7 баллов
                                                                                           
Дополнительные сервисы (мах 6)                             
(wi-fi, терминал, летняя площадка).............4 балла   
_________________________________________        
Общее количество баллов                         26 баллов

Create your free online surveys with SurveyMonkey, the world's leading questionnaire tool.