Ventotto - Ровно - ReSt(27)

В воскресенье вечером заглянули в открывшийся после ремонта ресторан Ventotto.
Все-таки.. ох, непросто приходится такого рода заведениям в нашем городе - в воскресный вечер мы вдвоем были единственными посетителями.
Накануне вечером в пятницу заходила сюда на кофе - и тоже тишина... никого.
Но все по порядку.
Итальянский ресторан Ventotto находится на ул.16-го Липня, 71. Проходным и оживленным это место не назовешь. По всей вероятности, такое месторасположение - одна из причин столь
слабой посещаемости заведения.
Как говорят рестораторы - есть три фактора успеха ресторана: место, место и еще раз место, та самая пресловутая локация.
Зато удаленность от центральных улиц добавляет плюсы ресторану в виде удобной парковки прямо перед входом в заведение.

Ремонт не изменил серьезно внутренний вид ресторана. Все обошлось без перепланировки. Кабинки, фонтан, виды Венеции и столы в виде гондол - все осталось на месте...
..... заметно обновился зал на первом этаже...

 .... освежился второй этаж.
Есть летняя площадка. Сейчас, конечно, не работает.

Встреча. Как надо. Мы, гости, пришли. Не в общепит, а в предприятие индустрии гостеприимства. Дверь открывают, предлагают на выбор столик. Благо в нашем распоряжении на выбор все столики в ресторане, посетителей нет..:(. Хотя некоторые столы празднично сервированы и стоят таблички "Замовлено". 
Понимаю, это для того, чтобы создать эффект востребованности. К нашему уходу в 21.00 никто в ресторане так и не появился....

Ресторан двухуровневый. На втором уровне возле большинства столиков есть кнопка вызова официанта. Удобно - и для гостей и для официантов.

Приятное предложение, подчеркивающее "итальянскость" ресторана, - оливковое масло со специями на столах. Очень острое и очень вкусное! Особенно с фокаччей...

Получив меню и не дождавшись приглашения заказать сразу напитки, просим принести чай и кофе.

Кофе, к сожалению, по дороге на второй этаж слегка "завяло" и несколько потеряло товарный вид... Что, впрочем, не отразилось на вкусе. Кофе здесь готовят хорошо.

Крем-суп Чиполлата. Судя по названию, это луковый суп. Но на самом деле - сырный. К сожалению, официантка не смогла сказать, на основе какого сыра он готовится. Тем не менее, на вкус суп нежный, слегка пряный, рукола прекрасно вписывается и освежает. 

Портят все сухари, не специально приготовленные, а подсушенные из обыкновенного черного хлеба. Твердые и не хрустят.

Фокачча. Я не знаю, зачем в этом ресторане гостям предлагают хлеб, если есть такие офигительно вкусные итальянские лепешки - фокачча. Иначе так называют плоский итальянский хлеб.
В Ventotto фокаччу, как и полагается, подают приправленной итальянскими травами. Объедение!
В сочетании с острым оливковым маслом эти лепешки вполне могут претендовать на одну из кулинарных фишек ресторана.

Заказанную дополнительно порцию фокаччи нам упаковывают. Правда, потом упаковку без предупреждения включают в счет - 4 грн.

Печенка по-венски.  Не впечатлила. Жесткие куски. Малосъедобные прожилки и жилы не удалены. Соус или подлива, как на вид, так и на вкус - никак.

Осмотр туалетной комнаты. Очень чисто. Все на месте. Удобно. Немного портит вид емкость для использованной бумаги без крышки....

Хотя в счете указано, что чаевые - на усмотрение гостя, в сдаче нам не доносят 70 коп., округлив сумму до 130 грн. Это мелочь, но дополнительный штрих не в пользу ресторана. При расчете очень важно со стороны ресторана быть "мелочным" и не присваивать чаевые самостоятельно. Впрочем, об этом я уже писала....

WiFi - нет
Терминал для расчета банковской картой - есть
Летняя площадка - есть
Общее впечатление. Заведение с хорошим продуманным дизайном и неплохой в целом кухней. Однако, пустые, без гостей, столы в залах отнимают у атмосферы ощущение "жизни".
Нет радости, нет законченности.
Люди приходят к людям. Это и сотрудники и гости. Гостеприимство одних, радость и благодарность других создают именно те эмоции, которые заставляют возвращаться.

В наше время дизайна и кухни мало. 

Успех  — в балансе между эмоциональной и рациональной составляющей.  Ресторан должен стать театром, представлением и историей, в которую официанты вовлекают гостей и сами принимают непосредственное участие. 

Как привлечь гостей, - эту задачу в Ventotto необходимо решить в первую очередь. При этом не опустив уровень других рациональных составляющих.

Оценка RESTORY заведения (мах 35 баллов): (описание системы оценок ЗДЕСЬ)

Дизайн, интерьер (мах 5).............................4 балла
                                                                                           
Блюда, напитки (мах 7)................................5 баллов 
                                                                                           
Обслуживание (мах 10)................................8 баллов  
                                                                                          
Туалет (мах 7) ...............................................6 баллов
                                                                                           
Дополнительные сервисы (мах 6)                             
(терминал, летняя площадка,                                   

розетки, парковка).......................................4 балла   
_________________________________________        
Общее количество баллов                         27 баллов

Create your free online surveys with SurveyMonkey, the world's leading questionnaire tool.

Кафе-бар "Джемм" Ровно - ReSt(26)

Что может быть общего между Нью-Йорком и старой доброй Англией?
Нью-Йорк - город небоскребов, бетона и неоновых вывесок, отсутствие жестких рамок и границ.
И сдержанность и консервативность Англии, отвергающая внедрение любых новшеств в свой строгий и сдержанный стиль.
Казалось бы ничего не может объединять эти абсолютно разные стили...
Но эта несовместимость невероятным образом стала возможной в кафе-баре Джемм, разместившемся в торговом центре Злата Плаза в центре города Ровно.
Концепция Джемма - эклектика, смешение абсолютно разных идей и стилей в одном помещении.

Необычное заведение, напоминающее коммунальную квартиру, где в согласии уживаются жильцы разных национальностей, взглядов и интересов.

Дизайн мягких уголков в каждой из лаунж-зон не повторяется. Оформление стен разными фактурами призвано зонировать пространство и подчеркнуть разнохарактерность атмосферы.

Дизайн пола тоже в теме концепции.

Эффект совместимости несовместимых идей подчеркивает обилие разнородных по стилю декораций и элементов декора.

Необычный дизайн и совсем неожиданное месторасположение среди торговых рядов для такого концептуального заведения. Обычно в ТЦ строят фудкорты или незатейливые кафешки, где можно между шопингом и шопингом по-быстрому перекусить или подкрепить силы чашкой кофе. 

Здесь неплохо, но не мое... специально, а не по случаю, сюда приходить не буду. Атмосфера базара, хоть и красивого, в хроме и стекле, перетекает внутрь через двери, окна, с настроением посетителей.

Располагаемся за столом. При входе нам встретился официант, парень поприветствовал нас и помог выбрать столик, попутно рассказывая о необычном дизайне кафе. Видно, что ему самому нравится здесь. Его дружелюбность располагает.

Меню приносит официантка. Опережаем ее попытку оставить нас наедине с меню и просим принести кофе и чай. 

Ассортимент в Джемме отражает характер заведения - смешение блюд разных кухонь: еврейской, украинской, итальянской и украинской. 

Меню на двух языках - украинском и английском. Есть выход блюд в граммах, указаны ингредиенты. 

Цены  однозначно выше среднего. Для формата заведения в торговом центре немного неожиданно.

Поданный кофе оставляет приятное впечатление - густая пенка нежно-золотистого цвета, насыщенный вкус. Сахар не требуется, а это, знаете ли, показатель...

Ароматный чай с имбирем подается в заварном чайнике и с необычным комплиментом - бублики :)) Приятное дополнение - мед. 

Делаем заказ, предварительно расспрашивая официантку обо всех блюдах. Девушка не пытается помочь с выбором, но вежливо отвечает на все вопросы. 

Подспудно ожидаю, что колорит кафе-бара хоть как-то найдет свое отражение в сервисе сотрудников заведения... историю, миф что-ли какой-то бы поведали. Блюда можно рекомендовать, делясь байками от шеф-повара...., например. Все такое необычное в заведении, а на обслуживании, ах как жаль, заканчивается..

Выбор падает на еврейскую кухню: фаршированная рыба гефилте фиш, хумус по-израильски и филе рыбы, запеченной с грибами под сыром под названием Принцесса Нила (остается загадкой, какое отношение к еврейской кухне имеет Нил?!). В меню не указано филе какой именно рыбы, просто рыбы... Как в период перестройки, если кто помнит, исчезли на какое-то время понятия видов продуктов, исчез сыр российский, голландский и тд, остались просто сыр, пиво, колбаса, рыба..

Хумус — это распространенная на Ближнем Востоке пюреобразная холодная закуска из нута (бараньего гороха) с тхиной — кунжутной пастой. Хумус в Джемме понравился, хотя предпочла, чтобы был немного гуще. Но, как это бывает со всеми распространёнными блюдами, каждый шеф-повар делает его немножко по-своему. 

Гастрономические традиционалисты скажут вам, что единственное, чем можно зачерпнуть настоящий хумус, — это хлебная «ложечка» из питы. Именно так и подают здесь хумус. 

Пита - офигенные лепешки. Жаль, что официантка не предложила их вместо хлеба. И вообще не акцентировала, что они подаются вместе с хумусом, а спокойно приняла заказ на 4 куска хлеба. Не заботливо, однако...

К тому же, должна была предупредить о том, что в это блюдо добавляется чеснок. Важно...Особенно в период ланча.

Гефилте фиш. Гефилте означает "фаршированный" и первоначально этой смесью из мелко порезанной рыбы фаршировали рыбью кожу перед тем, как готовить. По прошествии столетий это блюдо стало готовиться и без рыбьей оболочки, в виде шариков или валика с последующей нарезкой. 

Удачный рецепт и повару удалось порадовать. Нежный фарш, насыщенный вкус.

Принцесса Нила (филе рыбы, запеченной с грибами под сыром). Возможно было бы неплохо, если бы не такое количество соли. Вкус неизвестной рыбы почил в нем..., не доплыв до берегов Нила)))

По традиции заказываю тирамису. Этот модный десерт есть почти во всех уважающих себя ресторанах и кафе города. 

Но здесь тирамису разочаровывает - наличие в нем сыра маскарпоне под сомнением, во всяком случае, в необходимом количестве. Искусственный вкус магазинного бюджетного варианта. Хотя вид у него обманчиво симпатичен.

Экскурсия в туалет приносит положительные впечатления - чисто, аккуратно. Здесь тоже поработал дизайнер, внеся определенное настроение в оформление этого маленького, но такого важного :))) помещения.

Получаем счет.

Цифры в счете дают понять, что это заведение с выше среднего ценовой категорией. Учитывая очень средние объемы порций.

Wi-Fi - есть, без пароля.

Банковский терминал - есть.

Розетки - в зале нет, только возле dj-пульта.

Летняя площадка - есть.

Кстати, у заведения великолепный сайт и есть отличная фишка  - веб-камера онлайн :) http://jamm.rv.ua/kamera.html 

А вы об этом знали?

И еще одна модная фишка - открытая кухня, можно видеть, как готовятся блюда. Правда, для этого надо выйти на улицу через отдельный выход или обойти здание торгового центра. Поварам - мое сочувствие..)) Это обязывает.

Общее впечатление. На тирамису и Принцессу Нила не приглашаю. Есть еще над чем работать. Официантку хотелось бы видеть не просто вежливой, но и более гостеприимной. Неожиданные цены и неудачное месторасположение основательно крадут очарование атмосферы милого заведения с отличным дизайном. 

Оценка RESTORY заведения (мах 35 баллов): (описание системы оценок ЗДЕСЬ)

Дизайн, интерьер (мах 5).............................5 баллов
                                                                                           
Блюда, напитки (мах 7)................................4 балла 
                                                                                           
Обслуживание (мах 10)................................6 баллов  
                                                                                          
Туалет (мах 7) ...............................................7 баллов
                                                                                           
Дополнительные сервисы (мах 6)                             
(wi-fi, терминал, летняя площадка).............4 балла   
_________________________________________        
Общее количество баллов                         26 баллов

Create your free online surveys with SurveyMonkey, the world's leading questionnaire tool.

"Айриш Паб" - Ровно - ReSt(26)

Недавно на одной из веток форума pobho.com.ua пользователь kant посетовал на скучный стиль моего изложения и предложил свой вариант вступления к обзору

kant, спасибо за совет, пользуюсь твоим предложением :) в авторской интерпретации

... Последние несколько месяцев были богатыми на открытия. Британские ученые опровергли существование «точки G» у женщин, дагестанские ученые открыли дверь, а я, вернувшись из Львова,  открыла для себя в Ровно несколько вкусных заведений. 
Пивной ресторан "Айриш Паб" – одно из этих открытий.
И, невзирая на то, что пиво - напиток преимущественно мужской, в пабе всегда есть посетители разных возрастов, полов и достатка. И это имеет причину - слово "паб", от английского public house, означает своего рода центр социальной жизни города, района. Место, куда приходят общаться.

Расположился  "Айриш Паб"  на Театральной площади, а точнее в подвале отеля Украина,  справа от входа в ресторан Люблин. Но к черту подробности, kant )), пора пить  пиво! 

В ресторане не курят. А курят, видимо, на ступеньках, ведущих внутрь заведения, - здесь поселился устойчивый запах табака.

В пабе часто транслируются футбольные матчи. Болеть за свою команду лучше в компании и с большим количеством пива.))) 

Время посещения - субботний вечер. Приходим компанией.
Никто при входе не встречает и не приветствует. Занятость официантов как-то можно объяснить присутствием гостей в залах, а где же администратор? Ау-у... Я точно знаю, что такой здесь должен быть, учитывая вечер, учитывая субботу, учитывая уровень заведения...


Ну что же, мы взрослые самостоятельные люди, не потеряемся.. 
В атмосфере Айриш Паба — теплота дерева, фактура натурального камня, уютные ниши, мягкий свет. 

Интерьер с книгами на полках, кожаные диваны, элементы национальной одежды официанток создают задушевную атмосферу. Сюда можно прийти как большой, так и маленькой компанией. Единственно, чего отчетливо не хватало - легкой фоновой музыки. Отчего-то в этот вечер залы заполнял только гул разговоров посетителей. 

Выбираем столик, устраиваемся. Официантка появляется в течение 1-2х минут... оставляет меню и убегает...Ээ-й ... ((( 
Скажите, где, как не в пивном ресторане, хочется СРАЗУ получить кружку с пивом??До того, как откроешь первую страницу меню. Вот тут же на месте! Вот так, чтобы тебя уже встречали с холодным и пивом в руках.....Облом!

В дизайне меню использованы ирландские национальные мотивы - смотрится красиво и внушительно. Внушает также почтение размер книги. Но такое большое меню совсем неудобно листать на достаточно маленьких столешницах. Наверное, именно по этой причине нам троим подали только два меню (?!) - больше разместить на столе было бы проблематично.

Нынешние потребители пива :) предпочитают пиво разливное ибо только такое пиво есть настоящее пиво, всё прочее – недостойная альтернатива. Короче говоря, пить нечто в банках, с консервантами, уже не модно. 
Айриш паб предлагает 10 видов пива на разлив. Есть и в бутылках - для непродвинутых любителей пива...

Кроме пива в меню ресторана есть ещё много чего, чем себя порадовать. 

Упор на мясные блюда. 
Все верно. Пиво - дело мужское, а, как говаривала Катрин Денев, у мужчин в голове всего две мысли..., вторая − всегда про еду и, бесспортно, про мясо.

Очень удобно, что в меню есть фотографии некоторых блюд. Даже если есть подробное описание ингредиентов, технологии приготовления и граммов на выходе, все равно предпочтительно лучше один раз увидеть, чем 100 раз прочитать.

Теряемся в выборе - все выглядит очень привлекательно. Ловим пробегающую мимо официантку и просим принести всем пиво, пока мы окончательно определимся с заказом.

Первые глотки пива дарят покой и удовлетворенность жизнью. 
Вежливость и терпеливость официантки вызывает уважение - у нее гости за несколькими столиками, а ей приходится угадывать наши туманные желания.... Тем не менее по ходу общения выясняю, официантка меню знает достаточно хорошо: ингредиенты, как готовятся, размер порции и т.д. Не знает только, как быстро привести гостя к выбору... ))) Наверное, поэтому при более чем наполовину полном зале официанты не имеют время встретить гостя и провести в зал,  предложить и принести напитки до заказа, подойти лишний раз, чтобы поинтересоваться впечатлением и сделать дополнительное предложение....
Делаем заказ.

...Через 10 минут получаем первый курс - салат "Энискорти".

Неплохо... Только описание салата в меню не давало повод подумать, что основой салата будут не указанные кальмары и авакадо, а листья салата, которые среди ингредиентов числились, как зелень.

Буреки с мясом разочаровали. Пропажа первого слога в классическом названии и присутствие этого народного блюда в ресторанном меню давали надежду получить нечто отличное от тех чебуреков, которые продают в киосках на базарах. Ожидания не оправдались.

А вот луковые кольца - хит продаж всех пивных заведений - и хрустящая свинина на гренке были определенно хороши.

Если бы мы сами не попросили десерт, я сомневаюсь, что наша официантка нам его предложила бы. Ее забеганный вид не оставлял надежды.

Но, нужно отдать должное, все блюда подавались в срок. Долго ждать не пришлось ни разу.

Рулет "Ирландская муза" оказался ОБВОРОЖИТЕЛЬНЫМ!!! Нежный бисквит с воздушным свежайшим кремом, Не попробовав этот десерт, из ресторана не уходить никому!

К нам присоединяются друзья и также делают заказы.
Во время заказа официантка не делает записи. Это меня всегда настораживает - не верю я ни в какую профессиональную память, когда шесть человек за столом наперебой задают вопросы, заказывают, отменяют заказы и вновь заказывают.
...Опасения оправдываются. Коллеге приносят салат Цезарь, который не заказывался. Салат уносят, а спустя 2 минуты выясняем, что Цезарь таки был заказан, но другим человеком. 

Ну, что же пора идти осматривать туалет.
Туалет в пивном ресторане - место востребованное. 
Упс.. В дамской комнате в кабинках, разделенных условной фальш-перегородкой, нет даже дверей. Очень демократическая планировка....Такая "архитектура" более уместна где-нибудь в школе или детском саду, но никак ни в пабе для взрослых людей :((
Понятно, что такая демократия приводит к очереди под дверьми такого туалета,  два незнакомых человека одновременно его не используют.

Счет оплачиваем с помощью банковской карты, терминал в ресторане есть.

Дополнительные сервисы:
WI-FI - есть - 1 балл;
розетки - есть - 1 балл;
летняя площадка - нет;
парковка - есть - 1 балл;
банковский терминал - есть - 1 балл.

Общее впечатление. Хорошее заведение с дружественной тусовочной атмосферой, ориентированный на средний класс, который располагает средним бюджетом. 
Хорошая интересная кухня с наличием ирландских блюд, которые прекрасно сочетаются с пивом и способствуют его потреблению. !Буреки - небольшое недоразумение в этом меню.

В обслуживании мне не хватало внимания и того уровня сервиса, который делает посещение ресторана незабываемым.

Оценка RESTORY заведения (мах 35 баллов): (описание системы оценок ЗДЕСЬ)

Дизайн, интерьер (мах 5).............................5 баллов
                                                                                           
Блюда, напитки (мах 7)................................6 баллов 
                                                                                           
Обслуживание (мах 10)................................7 баллов  
                                                                                          
Туалет (мах 7) ...............................................4 балла
                                                                                           
Дополнительные сервисы (мах 6)                             
(wi-fi, розетка, парковка, терминал).,,,,,,,..4 балла   
_________________________________________        
Общее количество баллов                         26 баллов

Create your free online surveys with SurveyMonkey, the world's leading questionnaire tool.

Бар-Ресторан "Блюз" - Ровно - ReSt(22)

Давно хотела посетить ресторан "Блюз". Хотя, не уверена в том, что это  ресторан - встречала несколько вариантов на различных интернет-ресурсах:
- кафе-бар "Блюз"
- джазовый клуб "Блюз"
- ресторан "Блюз"
- ресторан-кафе (!) "Блюз".

С трудом нахожу сайт самого заведения. Не на первой страничке гугл-поиска, и не на второй, а пройдя по случайно обнаруженной ссылке на одном из порталов.

На "родном" сайте заведение значится как Бар-Ресторан Blues and Jazz.

Такое нечеткое позиционирование не дает мне, как гостю, ответ, куда я направляюсь. Все-таки ресторан и бар формируют разные ожидания гостей в отношении меню, цен, уровня обслуживания, др.

У Blues&Jazz очень хорошее месторасположение, центр, рядом Воскресенский собор, ТЦ Злата Плаза, через дорогу от Майдана. Есть отличная летняя площадка с фонтаном и уютными беседками, обвитыми зелеными растениями.

Есть парковки для автомобилей  -  маленькая на 4-5 а/м с фасада и довольно большая во внутреннем дворе, но не всегда доступная из-за закрытых ворот.

Попав внутрь Blues and Jazz, получаю ответ - это бар, питейное заведение, сюда люди приходят в основном пить. Возможно, в режиме ресторана, Blues&Jazz работает во время банкетов. Один из трех залов бара-ресторана с внутренним двориком используется как раз с этой целью - для проведения банкетов.

В заведении имеются три зала, все оформлены в разных стилях, что должно, видимо, по задумке владельцев представлять различные форматы, вот - бар, вот - ресторан. Однако, единые меню, кухня и общие официанты размывают эту грань и для посетителей разница между залами в одном - зал для курящих и зал для некурящих. Возможно, так и есть на самом деле.

В зале для некурящих людей мало, но у них на столах есть еда. В зале для курящих людей много, но перед ними вообще нет еды - одни напитки: пиво, вино, шампанское. Нет даже закусок....
И это вечернее время, суббота....

Заходим... ждем 10 сек, 20 сек... никто на нас не обращает внимания. Хотя официанты здесь, рядом, но они заняты разглядыванием своей территории.

Наконец нас замечают, вежливо интересуются, в каком зале мы хотим присесть. После чего нам взмахом руки указывают направление, вон, мол это - туда. Провожать нас и помочь с выбором столика никто не намерен.

Проходим, выбираем столик.
Интерьер зала для курящих выполнен в стиле лофт: кирпич и бетон – это одна из примет стиля. Очень комфортно и стильно, есть сцена для музыкантов. Довольно часто в ресторане проводятся музыкальные вечеринки, что очень сочетается с атмосферой этого дизайна.  А вообще, лофт в переводе с английского означает чердак. 

Идея стиля лофт зародилась в результате использования заброшенных производственных помещений под жилье и рабочие помещения в сороковых годах прошлого века. При этом часть индустриальных элементов - труб, необработанных кирпичных или окрашенных стен, - оставляли нетронутыми, дабы создать необычный интерьер. Со временем такое убранство помещений настолько впечатлило творческих людей, что стало невероятно модным воссоздавать "промышленную" атмосферу в ресторанах, барах и даже в офисах и квартирах.

Нас четверо, но официантка приносит два меню (!). При этом, девушка, оставив книжки и не открыв их, разворачивается и пытается уйти, не предложив нам даже напитков. Я не говорю о закусках, что было бы очень кстати.

Тем не менее я не даю ей уйти и задаю вопрос (вежливо):
- Девушка, сколько меню Вы нам принесли?
- Два (она ищет подвох, но пока не находит)
- А нас сколько?
- Четверо..
- Принесите, пожалуйста, еще два меню, - я не дожидаюсь, пока она сама сообразит...

Глаза официантки распахиваются, но она сдерживает себя и отправляется за недостающими меню. Впрочем, на этом ее вежливость заканчивается, меню она молча почти кидает на стол и удаляется. Принимать заказ приходит уже другая девушка.

Меню. Ассортимент, предлагаемый здесь, оптимальный - по размеру и по ассортиментным группам: закуски, салаты, первые блюда, основные и т.д.

Цены - умеренные.

Бар-ресторан также предлагает кальян.

Но или время раннее - 20.00 или кальян не пользуется популярностью, но никого в зале за этим занятием не увидели.

Через 8 минут изучения меню.
Пришедшая принимать заказ официантка - улыбчивая и вежливая "приемщица заказов". Да, на вопросы отвечала, не на все, но старалась. В предыдущее мое посещение эта же официантка два раза бегала на кухню, чтобы уточнить, есть ли блюдо из меню в наличии (!).
Мне бы хотелось, чтобы мне порекомендовали вино или коньяк, пиво или коктейль, предложили какие-то закуски в ожидании основного блюда, предупредили о возможности заказать десерт и все это вместо бездушной фразы "Что будете заказывать?". Я не говорю о том, что это принесло бы дополнительную прибыль ресторану. Это, в первую очередь, позволило бы нам почувствовать себя гостями, о которых искренне заботятся в этом месте.
Обслуживание спасает только вежливость официантки - конечно, той, которая принимала заказ, а не той, которая подавала меню.

Делаем заказ и просим принести напитки побыстрее. И, действительно, после 5-минутного ожидания - не больше - получаем их.

Кофе хорош и внешне и на вкус.

Спустя минут 20 после подачи напитков, официантка вспоминает о том, что надо сервировать стол полотняными салфетками (сетами). К этому времени наши чашки с кофе, чаем, бокалы с коньяком, мобильные телефоны уже заполнили стол. Задача постелить салфетки усложнена.
По правилам ресторана официант не должен трогать личные вещи посетителя и ни в коем случае не имеет право сервировать или подавать блюдо через гостя. По-видимому, официантка об этом не знает. По-хозяйски отодвинув в сторону мой телефон и фотоаппарат, она взмахивает салфеткой над моей чашкой с чаем, чтобы постелить ее моему соседу. Занавес! Осуждение потомков пяти колен.

В течение всего времени на нашем столе отсутствовали приборы со специями, зубочистки,  салфетки. Последние мы перенесли с соседнего стола и присутствие пару штук салфеток на нашем столе,  видимо, вполне убедило официантку, что у нас с сервировкой все в порядке.

Обслуживание не заслуживает ни одного балла! Может быть в один балл оценена только вежливость и улыбчивость официантки и то, только той, которая принимала и подавала заказ.

Основные блюда доставили через 50 мин.(!). Конечно, нас никто о таком времени приготовления не предупредил! Хотя стандарты любого ресторана предусматривают информирование гостя, если время приготовления блюда превышает 25 мин.

Все заказанные блюда приготовлены на "отлично", если бы не одно небольшое обстоятельство. Судя по заветренному виду и времени ожидания, эти блюда скорее всего "умирали" на раздаче кухни минут 8-10, пока не были доставлены официанткой на наш стол. Очень жаль! Кухня здесь, по-моему, очень хорошая, в отличие от обслуживания.

А вот заказанный палтус на гриле удивил! Кроме "умершего" вида этот, потерявшийся на большой тарелке без гарнира, кусочек рыбы явно не тянул на указанные в чеке 120 гр. и почти 50 грн. цены.

Хорошо, что отдельно я догадалась заказать соус к рыбе (+ 10 грн.).

Великолепны были блинчики "Малибу"  - с фруктово-банановой начинкой и обжаренные в кокосовой стружке.

Фраза официантки "Не желаете десерт?" так и провоцирует ответить: "Не желаем"...

Сдерживаюсь, т.к. съеденный палтус на гриле (120гр.) провалился в желудок незамеченным и я заранее решила заполнить это свободное место десертом.
Традиционный итальянский десерт Тирамису - пирожное на основе сыра маскарпоне - в переводе с итальянского означает «возносит меня». И это действительно так! Поданное в Blues&Jazz пирожное Тирамису великолепно:  в меру сладкое, нежное и воздушное.
Не в каждой кондитерской сумеют приготовить такое тирамису. Всем пробовать!

За все время у нас ни разу не поинтересовались, понравилось ли нам то, что мы заказали. Или самоуверенность, или много денег на дополнительное изучение удовлетворенности гостей какими-то иными методами....

Идем на экскурсию в туалет. В дамской комнате, все чисто, исправно, в наличие моющее средство и сушка для рук.

Кабинки - это тонкие элегантные перегородки, которые предназначены для зонирования пространства в офисе, с открытым общим пространством внизу и вверху.

И еще одна "милая" деталь: перед тем, как зайти в кабинку, гость должен не забыть и запастись необходимым количеством туалетной бумаги. Барабан с бумагой общий и находится снаружи кабинок. Оригинально.

Приносят счет.

Выясняется, если мы хотим рассчитаться банковской картой, гарантированная дисконтной картой скидка НЕ будет учтена. - Почему?! - Такие правила.

Наши правила не позволяют засчитать балл за наличие банковского терминала в ресторане, как сервиса, который не всегда доступен посетителю.

Итак, имеем.
Дополнительные сервисы:
WI-FI - есть, пароль 88888888 - 1 балл;
розетки - есть - 1 балл;
летняя площадка - есть - 1 балл;
парковка - есть - 1 балл;
банковский терминал - не для всех, а потому нет.

Общее впечатление. Очень хорошая кухня и абсолютно некомпетентное обслуживание. Отсутствие хамства и просто вежливость уже давно не считаются признаком хорошего сервиса, как минимум нужно ЗНАТЬ элементарные правила обслуживания.
Из наблюдений за гостями, в заведение все больше приходят потусовать, а не есть. При такой тенденции уровню кухни долго не продержаться.
Не устаю кричать: предоставьте сервис - это самое дешевое из того, что можно дать гостю. Научились делать интересные дизайны, европейскую кухню, а качественное обслуживание -никак!
Перефразируя, утверждаю: ничто так дешево не стоит и так дорого не ценится в ресторане, как хороший СЕРВИС.

Оценка RESTORY заведения (мах 35 баллов): (описание системы оценок ЗДЕСЬ)

Дизайн, интерьер (мах 5).............................5 баллов
                                                                                           
Блюда, напитки (мах 7)................................6 баллов 
                                                                                           
Обслуживание (мах 10)................................1 балл  
                                                                                          
Туалет (мах 7) ...............................................6 баллов
                                                                                           
Дополнительные сервисы (мах 6)                             
(wi-fi, розетка, парковка, летняя площадка)...4 балла   
___________________________________________    
Общее количество баллов                    22 балла

Create your free online surveys with SurveyMonkey, the world's leading questionnaire tool.